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國(guó)民酒店品牌想要走出長(zhǎng)期健康牛市,仍需做好這幾步!

大住宿 本文作者:周起屹 2017-04-28
國(guó)民酒店的發(fā)展是以滿(mǎn)足目標(biāo)客戶(hù)(中國(guó)現(xiàn)在體量最大的受眾)為核心,滿(mǎn)足地段、供求關(guān)系以及功能升級(jí)和細(xì)分市場(chǎng)定位匹配等因素,其中優(yōu)選升級(jí)內(nèi)容才是關(guān)鍵所在。

狂飆突進(jìn)式的十年,讓酒店陷入了這樣的迷途:盲目圈地、不重視品牌、放緩直營(yíng)以加盟為導(dǎo)向,特別是未來(lái)無(wú)論哪種酒店的籌辦成本與經(jīng)營(yíng)成本都要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于最早的經(jīng)濟(jì)型酒店的前提下。尤其是近幾年,無(wú)論是連鎖酒店,還是高星酒店都紛紛向中端市場(chǎng)滲透中是否又會(huì)陷入這種怪圈。

實(shí)際上我們正處在第三次消費(fèi)升級(jí)的階段,應(yīng)該重新去考慮產(chǎn)品、資源如何形成更加符合消費(fèi)者升級(jí)需求的產(chǎn)品,以及迎合千禧一代個(gè)性化、多元化的消費(fèi)趨勢(shì)越,畢竟酒店市場(chǎng)細(xì)分已經(jīng)成為必然。這次我們換一個(gè)角度,做減法回歸酒店的本質(zhì),即床+早餐,這也是Aribnb最早的立意。

國(guó)民酒店究竟是如何煉成的?

執(zhí)惠認(rèn)為國(guó)民酒店的發(fā)展是以滿(mǎn)足目標(biāo)客戶(hù)(中國(guó)現(xiàn)在體量最大的受眾)為核心,抓住以下要素即意味著抓住了市場(chǎng)的脈搏:

技術(shù)革新是國(guó)民酒店第一生產(chǎn)力

目前,酒店智能化的產(chǎn)品價(jià)格高、使用率低、運(yùn)營(yíng)維護(hù)管理繁瑣、產(chǎn)品操作跨多平臺(tái),很難逃開(kāi)摩爾定律魔咒。因此我們提出有限智能化的概念,將技術(shù)集中在入住離店等關(guān)鍵步驟,簡(jiǎn)化步驟,提升效率,而無(wú)需追求高星級(jí)酒店的智能影音控制系統(tǒng)、燈光控制系統(tǒng)、溫濕度連動(dòng)控制系統(tǒng)等酒店智慧化方案。

有限智能化過(guò)程,重點(diǎn)在于最大化節(jié)約旅客時(shí)間,讓服務(wù)人員專(zhuān)注參與顧客的引導(dǎo)與溝通,畢竟,這是個(gè)效率倒逼資本的時(shí)代。人工成本長(zhǎng)期占酒店經(jīng)營(yíng)成本的30%至35%,解決這個(gè)問(wèn)題早已勢(shì)在必行。除了讓人應(yīng)接不暇的PMS(酒店管理系統(tǒng))、CRM(客戶(hù)管理系統(tǒng))外,近期,盟廣的“易酒店”系列產(chǎn)品將不在只用于華住酒店內(nèi)部營(yíng)運(yùn)管理,將對(duì)全行業(yè)開(kāi)放,把全季已達(dá)30%-35%的人機(jī)替代比(自助化操作)成效進(jìn)行規(guī)?;瘡?fù)制,漫心、優(yōu)佳等品牌均將配備。

自助入住設(shè)備,Easy Check-In/Out!

未來(lái)無(wú)人柜臺(tái)、自助洗衣房、打印發(fā)票、登機(jī)牌、行李寄存都將以自助形式進(jìn)行,通過(guò)智能化管理節(jié)約下來(lái)的人力,也被更好地用在服務(wù)細(xì)節(jié)的提升上。

多功能混合社區(qū)的“門(mén)頭”地位

旅游是消費(fèi)升級(jí)的實(shí)體,也是文化傳播的載體。從觀光到升級(jí)為本地生活異地化,從原來(lái)的吃住行游購(gòu)?qiáng)兽D(zhuǎn)向更加綜合的體驗(yàn),其中“住”更是其中的核心場(chǎng)景。

對(duì)于酒店開(kāi)發(fā)社區(qū)來(lái)說(shuō),首先其天生擁有極佳的地理位置,可方便到達(dá)酒吧、購(gòu)物中心以及娛樂(lè)場(chǎng)所的社區(qū),其次把重點(diǎn)放在升級(jí)改造大堂吧和公共空間,一方面成為酒店和品牌調(diào)性的形象展示區(qū);保留了其傳統(tǒng)的以入住、打印、咨詢(xún)等傳統(tǒng)商務(wù)功能。同時(shí),通過(guò)茶吧、酒吧、餐吧等多元化形態(tài)的經(jīng)營(yíng),為客人提供了與眾不同的個(gè)性化體驗(yàn),這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不同于今天的傳統(tǒng)酒店提供的產(chǎn)品和服務(wù)。

3年前,漢庭提出2.0新概念可以看作對(duì)“住”場(chǎng)景延伸的嘗試,為社區(qū)營(yíng)造高品質(zhì)“第三空間”(第一空間:居住空間、第二空間:工作空間,第三空間:休閑空間),此次漢庭優(yōu)佳引入2.5概念,即加入24小時(shí)供應(yīng)咖啡與甜點(diǎn)的niiice café,并將其定位為入門(mén)級(jí)中端酒店,同樣的有如家精選,在設(shè)置咖啡店般的大堂吧外,將地下室空間開(kāi)發(fā)為公共社交區(qū)域;榴蓮糖果精選酒店大堂吧以“咖啡吧+零食鋪?zhàn)?烘焙吧”3種功能合三為一的形式存在等類(lèi)似模式。

個(gè)性化、體驗(yàn)化、移動(dòng)化的解決方案

個(gè)性化不是主題化,不是做特色主題客房,歷史經(jīng)驗(yàn)告訴我們?cè)绞窃O(shè)計(jì)新穎,時(shí)尚,潮流的都容易受到淘汰,因此全民酒店應(yīng)該盡量避開(kāi)主題化的趨勢(shì)。個(gè)性的是酒店的風(fēng)格和品質(zhì),滿(mǎn)足多樣的住宿需求,每一個(gè)品牌都將有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,并且一定是可實(shí)現(xiàn)規(guī)?;瘡?fù)制,且這和上面提到的社區(qū)裝修多樣化是有本質(zhì)區(qū)別的,一個(gè)是規(guī)模經(jīng)濟(jì),一個(gè)是局部差異化。比如全季的極簡(jiǎn)主義東方氣質(zhì)、漫心色彩的浪漫主義氣質(zhì)、漢庭優(yōu)佳的清新、淡雅格調(diào)氣質(zhì)等。

體驗(yàn)化不是人為服務(wù)化,那是低效的表現(xiàn),更多是用“匠人”的思維去打磨細(xì)節(jié),比如提供標(biāo)準(zhǔn)的DND牌;提供潔凈寬敞的自助洗衣房,洗衣、消毒、干衣一體化;打包的高營(yíng)養(yǎng)早餐;24小時(shí)免費(fèi)行李柜,甚至一款枕頭可以提供6種規(guī)格。要清楚如今的消費(fèi)者是直接用腳投票,朋友圈、微博的傳播遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)媒體渠道,這種層面上,口碑傳播的影響帶來(lái)的波及是破壞性的。

移動(dòng)化不是僅限APP端,更應(yīng)該適應(yīng)網(wǎng)銀時(shí)代,支持支付寶、微信支付。手機(jī)不僅可以連接顧客和酒店兩端,滿(mǎn)足手機(jī)直連打印機(jī),登機(jī)牌、發(fā)票提前打印等功能;還可以連接員工與酒店兩端,滿(mǎn)足打通客房清潔、采購(gòu)、維修、房態(tài)更新、薪資計(jì)件等客房管理環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)移動(dòng)化房態(tài)管理。

以漢庭優(yōu)佳為例談國(guó)民品牌

從華住近兩年披露的各項(xiàng)投融并購(gòu)活動(dòng)來(lái)看(此前2014年底曾與雅高酒店集團(tuán)聯(lián)姻),財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,在2016年,華住增加了中高檔酒店的比重,中高檔酒店占華住集團(tuán)新增酒店總數(shù)的29%。截至2016年底,全國(guó)計(jì)劃開(kāi)業(yè)的酒店中,中高端酒店品牌占比高達(dá)49%。目前在布局13個(gè)酒店品牌中,中檔酒店占5個(gè),諾富特、美居、漫心、CitiGO、全季,而漢庭優(yōu)佳的出現(xiàn),對(duì)下是漢庭產(chǎn)品的自我革命和升級(jí),繼續(xù)打磨“性、價(jià)、比”兼具的“國(guó)民酒店”;對(duì)上填補(bǔ)了漢庭2.0產(chǎn)品和華住其他中檔品牌的之間的空檔。

從漢庭CEO徐皓淳處了解到漢庭優(yōu)佳是在基于國(guó)民認(rèn)同的前提下,所呈現(xiàn)的優(yōu)質(zhì)品牌,在原來(lái)漢庭的基礎(chǔ)上,能有REVPAR 30%的增長(zhǎng)。早在2016年第四季度財(cái)報(bào)中,華住酒店集團(tuán)CEO張敏表示,“在第四季度,漢庭平均RevPAR同比增長(zhǎng)了3%?!薄拔磥?lái)三年,我們將繼續(xù)推進(jìn)經(jīng)濟(jì)型酒店的升級(jí)計(jì)劃,以振興我們的旗艦品牌,并吸引更多的消費(fèi)者和加盟伙伴?!?。

根據(jù)華住2016年公布的全年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看,華住凈營(yíng)收65.386億,全年凈利潤(rùn)為8.046億元人民幣,凈利潤(rùn)同比大增84.3%。除了中檔酒店的需求持續(xù)升溫,其中漢庭酒店升級(jí)2.0也帶動(dòng)了業(yè)績(jī)的提升。

總結(jié)

經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)逐年遞減,各大品牌酒店只能把重心傾斜到利潤(rùn)率更高的中檔酒店,本質(zhì)只是利潤(rùn)的轉(zhuǎn)移。

未來(lái),酒店取勝還有地段、供求關(guān)系以及功能升級(jí)和細(xì)分市場(chǎng)定位匹配等因素,優(yōu)選升級(jí)內(nèi)容才是關(guān)鍵所在,而華住從物業(yè)的條件和位置上,每一個(gè)品牌對(duì)與他相鄰的品牌都應(yīng)有一個(gè)相對(duì)清楚的錯(cuò)位, 即在合理的價(jià)位區(qū)間內(nèi),給予客戶(hù)美好的產(chǎn)品。


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